Juliana Institute biedt een gespecialiseerde vakopleiding, waar op de praktijk gerichte programma's aangeboden worden voor koks en gastheren en -vrouwen.
In 1914 opende Alphons Stevens, huisschilder van beroep, Pension Prinses Juliana. Samen met zijn vrouw verwende hij de gasten die hielden van het bourgondische leven. In de jaren die volgden is het pension omgevormd tot hotel-restaurant. In 1958 werd aan Juliana als eerste in Nederland een Michelin ster toegekend, die 48 jaar lang onafgebroken is behouden, waarvan 33 jaar beloond werd met 2 sterren.
Nu is het aan Frederique van Uden-Stevens om de liefde en hartstocht voor het vak door te geven en zij leidt Juliana een nieuwe fase in. Naast dat Juliana enkele dagen per week weer opengesteld wordt voor gasten, vormt het prachtige pand de basis voor toekomstige horeca professionals. Juliana Institute biedt een intensieve opleiding voor koks en gastheren, -vrouwen, waarbij de studenten gedurende 6 weken in Juliana leven en ervaren. Via masterclasses van de beste professionals, excursies naar topleveranciers en het direct in de praktijk brengen van de opgedane kennis tijdens diners, ontwikkelen de studenten zich tot topmedewerkers.
- Category:
- Education